De stadsbrouwerij bevindt zich vlak bij de plek op het Heilige Geestkerhof waar begin 13e eeuw een brouwerij was gevestigd. Tijdens werkzaamheden kwam één van de oudste kelders van Delft (1325-1340) tevoorschijn, waarin kloostermoppen (middeleeuwse bakstenen), Delfts blauwe tegels, en scherven van een bierpul uit ca. 1340 werden aangetroffen.
De kloostermoppen zijn hergebruikt bij de renovatie van de toren van de Oude Kerk.
Aangrenzend aan deze kelder ligt nóg een kelder, daterend uit het begin van de 15e eeuw.
foto thumbnail: Marianna Q fotografie